Dass Ingwer gesund ist, wissen die Asiaten bereits seit tausenden Jahren. So ist Ingwer fester Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin und fand bereits im frühen Mittelalter erstmals Erwähnung in europäischen Handschriften. Auch dem altgriechischen Arzt Galenos von Pergamon war Ingwer bereits ein Begriff: Heute wird Ingwer vor allem als Gewürz verwendet, als Ingwertee getrunken oder als Ingwerpulver in Smoothies gerührt.
